eactie op: "Champagne is duur, je kan een heerlijke spaanse bubbelwijn kopen voor een paar euro."
Antwoord:
Veel plezier met je spaanse bubbelwijn.
Ieder land heeft zo zijn eigen bubbels, in Duitsland hebben we de Sekt, in Frankrijk de Cremant, in Italie de Spumante, in Spanje de Cava, In de VS hebben we de Sparkling in Zuid-Afrika de Fonkelwijn en in de Champagne de Champagne. Wat maakt de Champagne nou zo bijzonder ? Laten we wel wezen er zijn ook buiten de Champagne fantastische bubbelwijnen, wijnen waarbij je onderling het verschil ook nauwelijks proeft. Een goede Champagne is gemaakt uit bijna uitsluitend de Pinot Noir druif. Deze druif zorgt ervoor dat de Champagne ook werkelijk naar Champagne smaakt en zich qua smaak onderscheid van alle andere bubbelwijnen. De Chardonnay Champagnes (het merendeel van de Champagne productie omdat het een goedkope druif is) zijn moeilijk als Champagne te onderscheiden van andere goede bubbelwijnen. Naast smaak heeft Champagne, bij goed gebruik ervan, de magie om het mooiste van de mensen naar boven te krijgen. En dat gaat bij een goed gebruik van een Cava echt niet lukken.